Il benessere animale è un principio cardine della filosofia Salumi Sei Colli. L’allevamento selezionato nel territorio mantovano adotta criteri rigorosi e scelte strutturali precise per garantire condizioni di vita ottimali e cure costanti, nella convinzione che la qualità eccellente della carne sia strettamente legata alla serenità e alla salute dell’animale.
Andando oltre i normali standard, abbiamo voluto ricreare un ambiente che rispetti i ritmi e la natura del suino attraverso scelte precise:
- Spazi ampi e assenza di stress: Abbiamo posto attenzione alla distanza degli animali nei box. Garantire metrature ampie ed evitare il sovraffollamento significa eliminare lo stress, permettendo ai suini di muoversi liberamente e crescere in modo armonioso ed equilibrato.
- Pavimenti in cotto, come una volta: Per il massimo comfort degli animali, abbiamo scelto di abbandonare le logiche industriali tornando alle tradizioni di un tempo. I nostri box presentano un pavimento in cotto, una superficie più calda, naturale e accogliente che rispetta il benessere fisico dell'animale.
- Un'alimentazione nobile e legata al territorio: La dieta dei nostri suini è rigorosamente controllata e si basa su un ingrediente prezioso della nostra terra: il siero di risulta dalla lavorazione del Grana Padano. Questa alimentazione d'eccellenza, tipica delle più grandi tradizioni norcine italiane, conferisce alla carne una dolcezza inconfondibile e favorisce la formazione di un grasso nobile, fondente e profumato.
Il risultato di queste attenzioni è tangibile. Un allevamento responsabile e attento consente di ottenere carni strutturalmente perfette e adatte a lunghe e lente stagionature, come nel caso del nostro Prosciutto Crudo o della Coppa.
Per Salumi Sei Colli, investire nel benessere animale non significa solo migliorare in modo evidente il prodotto finale da portare in tavola, ma assumersi una profonda responsabilità etica nei confronti del territorio, della filiera e del consumatore, che merita la massima trasparenza.