Filiera Produttiva

La qualità dei Salumi Sei Colli nasce da una filiera controllata e trasparente, che unisce tradizione, sostenibilità e artigianalità, seguendo ogni fase del processo produttivo con cura e attenzione. I nostri prodotti fanno parte della Filiera Effeciesse e della Filiera Corta Sapiens, garantendo gusto autentico e tracciabilità completa.

I principi

Allevamento e Materia Prima
- Tutti i suini provengono da un unico allevamento nel Mantovano, scelto per la cura e l’attenzione al benessere animale. Ogni animale è seguito con metodi responsabili e sostenibili, secondo criteri rigorosi che assicurano salute e qualità della carne.
Alimentazione
- I maiali crescono dietro una latteria come un tempo, ricevendo un'alimentazione che prevede l'introduzione nella dieta di siero di risulta del Grana Padano, ricco di calcio e nutrienti naturali. Questo approccio valorizza le risorse del territorio, riduce gli sprechi e conferisce alla carne sapori unici, frutto di un ciclo produttivo consapevole e sostenibile.
Lavorazione Artigianale
- Dalla macellazione alla trasformazione in salumi, ogni fase è affidata ad artigiani qualificati, che seguono metodi tradizionali e processi accurati, con l’obiettivo di valorizzare ogni pezzo di carne. La lavorazione artigianale permette di preservare gusto, consistenza e aromi autentici, tipici dei salumi italiani di qualità.
Controllo Qualità
- Ogni salume Sei Colli è sottoposto a rigidi controlli in tutte le fasi della filiera: dall’allevamento alla stagionatura, passando per la lavorazione artigianale. Questo garantisce prodotti sicuri, genuini e dal sapore autentico, pronti per arrivare sulle tavole di ristoranti, agriturismi, spacci e privati, con la certezza di un’eccellenza tracciabile e sostenibile.