Prosciutto Cotto S.Pancrazio: il vertice della nostra produzione
Il Prosciutto Cotto San Pancrazio rappresenta l’apice della produzione di Salumi Sei Colli. La sua unicità risiede nel metodo di lavorazione: ogni coscia viene legata a mano e cotta lentamente avvolta in un canovaccio, rigorosamente fuori stampo. Questa tecnica artigianale consente alle carni di non subire la pressione degli stampi metallici, ma di modellarsi naturalmente sotto il peso della sola gravità.
Il risultato è una fetta dalla forma autenticamente artigianale, mai identica a se stessa, con una consistenza tenera e succosa che mantiene intatta la fibra muscolare. Al taglio si sprigiona l’aroma del Prosciutto, delicato ma persistente, mentre al palato emerge il gusto caratteristico del Cotto San Pancrazio, equilibrato, pulito e naturalmente dolce.
Un omaggio al territorio di Montichiari: il Prosciutto San Pancrazio
Il nome San Pancrazio è una dichiarazione d’amore verso il territorio: è il colle su cui sorge l’omonima pieve e il patrono di Montichiari, protettore della zona produttiva di Salumi Sei Colli. Per onorare questo legame profondo, utilizziamo esclusivamente cosce di suino italiano di prima scelta.
La ricetta prevede solo aromi naturali e una delicata miscela di spezie che arricchisce il profilo aromatico senza coprire il gusto del Prosciutto Cotto. Il Prosciutto Cotto San Pancrazio è inoltre senza glutine e senza lattosio, rendendo questa eccellenza artigianale accessibile a tutti, senza compromessi su qualità e gusto.
Collabora con Salumi Sei Colli: inserisci il Prosciutto S.Pancrazio nel tuo menù
Il Prosciutto Cotto San Pancrazio è la scelta ideale per ristoranti, agriturismi e locali che desiderano distinguersi con un Prosciutto Cotto di Alta Qualità. Versatile e raffinato, si presta a essere protagonista di antipasti, taglieri gourmet, sandwich d’autore o piatti caldi, valorizzando il menu con un prodotto artigianale riconoscibile. Inserire il Prosciutto Cotto S.Pancrazio nella propria proposta significa offrire ai clienti un gusto autentico, frutto di una lavorazione lenta e rispettosa della tradizione.
Servi il prodotto nel tuo locale
| Denominazione |
Prosciutto Cotto San Pancrazio |
| Materia Prima |
Cosce di suino 100% italiano selezionate |
| Lavorazione |
Legato a mano, cotto lentamente fuori stampo in canovaccio |
| Stagionatura |
Non prevista (cotto) |
| Consistenza |
Tenerissima, succosa, compatta |
| Ingredienti |
Coscia di suino, sale, zuccheri (Destrosio, Saccarosio), Antiossidante (E316), Conservante (E250), Aromi naturali, Spezie |
| Allergeni |
Nessuno (senza glutine, senza proteine del latte) |
| Conservazione |
Conservare in frigorifero |