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Presentazione di Mantua Food alla Fiera Millenaria di Gonzaga

09/09/2025

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Stefano Pezzini - Presidente - Latteria San Pietro
L'anno scorso, proprio in questo periodo, avevamo già un'idea ben chiara. Per noi la necessità forte della provincia di Mantova e delle produzioni annesse a questo territorio era quella di identificarsi in un brand e il brand era così naturalmente identificato in Mantua Food. Poi c'è stata un'evoluzione, l'evoluzione che si è legata ad un'opportunità che è quella di costruzione di un distretto del cibo.
Diciamo che il distretto del cibo è riconosciuto sia a livello regionale che a livello nazionale come uno strumento utile alla promozione di queste aziende. Pertanto a questo punto l'idea di essere proattivi in questo progetto nasce da due necessità. Il primo di valorizzare il brand e il secondo nel collocare questo brand all'interno della nostra città in modo tale che possa sempre di più il nostro territorio parlare dei prodotti che produce.
Quello che accadrà nel prossimo futuro sarà quello di avere, si spera nei tempi più brevi possibili, il riconoscimento di regione Lombardia affinché si possa portare avanti un passo successivo. Sicuramente la necessità sarà quella di comunicare alla città la nascita ufficiale del distretto del cibo e questo nelle nostre idee dovrà essere fatto con un evento importante su cui lavorare e a cui veramente dare la possibilità di esprimere la nascita ufficiale di questa opportunità economica.
Carlo Bottani - Presidente - Provincia di Mantova
È una grande gioia essere qui alla Millenaria di Gonzaga a distanza di 12 mesi per vedere i primi risultati. Le più grandi aziende mantovane di altissima qualità dell'agroalimentare e non solo, riunite per questa grande sfida. La valorizzazione dell'agroalimentare mantovano, delle eccellenze mantovane danno di riflesso un valore importante al territorio, da un punto di vista non solo economico ma anche turistico.
È un volano, è un gioco di squadra, è un gioco di sistema. Quindi noi abbiamo bisogno di regione Lombardia, del nostro governo, della Camera di Commercio, la nuova Camera di Commercio Mantova-Cremona-Pavia. Penso che ci sarà tanto da lavorare ma soprattutto tanto da divertirci.
Andrea Bocciarelli - Direzione generale agricoltura, sovranità alimentare e foreste - Regione Lombardia
Mantua Food è un buon contenitore, è quello che è stato illustrato e può essere una buona opportunità per lo sviluppo del territorio, la crescita, quindi anche ottimizzare oppure intercettare delle altre modalità di finanziamento di Regione Lombardia che mette a disposizione e aiutare gli agricoltori del territorio a ottenere queste tipologie o partecipare a questi bandi in modo più organico, magari guardandolo a livello anche territoriale. L'altro giorno era una conferenza con la quale in Italia non esistono le cucine regionali ma bensì solo le cucine del territorio.
Quello che è stato presentato questa sera sposa questa filosofia, quindi si è visto dalla materia prima ad aziende che fanno trasformazione, ad aziende che addirittura lavorano sulla gastronomia, quindi un ulteriore passaggio nella valorizzazione del prodotto e quindi dare un'identità ai propri territori. Allo stesso tempo arricchire la cultura e le conoscenze dei prodotti italiani da utilizzare anche come veicolo per l'estero, oppure da utilizzare come forma attrattiva per il turismo locale e territoriale e quindi valorizzazione del territorio, crescita economica del territorio.
Luisa Lavagnini - Coordinatore generale nuove iniziative - Fondazione Univermantova
Ringrazio Stefano Pezzini per questa opportunità perché mi ha invitato questa sera a sentire di questo bellissimo progetto di Mantua Food. Sono veramente molto contenta che come Fondazione Univermantova abbiamo avuto l'opportunità di sentire lo sviluppo di questo progetto perché devo dire che vedo bene l'offerta formativa universitaria mantovana, in particolare con due corsi di laurea. Proprio ci pensavo intanto che Stefano parlava. I corsi che vengono regolati dall'Università degli Studi di Brescia, che sono il corso triennale in economia delle aziende creative e culturali e il corso anche magistrale del marketing del Made in Italy, che secondo me rappresentano bene lo spirito che c'è all'interno di questo progetto, come anche molte altre. Però l'ambito economico e l'ambito del marketing, la valorizzazione di queste eccellenze del territorio penso sia veramente una possibilità di sinergia anche con questa progettualità stupenda che porta le eccellenze del nostro territorio alla ribalta e credo e spero fortemente che questo progetto si realizzi e anche la possibilità di collaborare tra la Fondazione Univermantova e Mantua Food.
In occasione della Fiera Millenaria di Gonzaga, è stato presentato ufficialmente Mantua Food, il brand che nasce con l’obiettivo di dare un’identità condivisa alle eccellenze agroalimentari della provincia di Mantova e di accompagnarne lo sviluppo. Un progetto che mette al centro il territorio, la filiera e la collaborazione tra imprese, istituzioni e mondo della formazione, valorizzando le produzioni locali come motore di crescita economica, culturale e turistica.

In questo contesto, Salumi Sei Colli ha partecipato attivamente all’evento, portando in degustazione i propri salumi artigianali e contribuendo a raccontare, attraverso il prodotto, il legame profondo tra materia prima, trasformazione e identità mantovana.